Тема № 1 : Приміщення та обладнання перукарень

Вища категорія присвоюється перукарням в разі, якщо вони: 
- Забезпечують високоякісне надання перукарських послуг; 


- Застосовують сучасну технологію; 

- Обслуговують відвідувачів в комфортних та художньо оформлених салонах; 

- Основні види робіт здійснюється фахівцями, що мають кваліфікацію вищого класу. 



Перша категорія присвоюється перукарням за умови, якщо вони забезпечують: 

- Якісне виконання основних видів перукарських послуг з урахуванням напряму сучасної моди; 

- Виконання основних робіт спеціалістами, які мають кваліфікацію, відповідну номенклатурі і складності виконуваних послуг; 

- Оснащення перукарень спеціальними технологічними меблями, а також оформленим прийомним салоном. 




Друга категорія присвоюється перукарням, які забезпечують: 

- Виконання окремих видів послуг, які здійснюються фахівцями, що мають кваліфікацію, відповідну номенклатурі і складності виконуваних робіт; 

- Обладнане місце для очікування відвідувачів. 

Приміщення, розташовані в перших поверхах житлових будівель без окремого входу, органами санітарної інспекції забороняється використовувати під перукарні. У всіх випадках введення в експлуатацію перукарень необхідно дозвіл санітарно-епідеміологічних станцій. 

Велика увага приділяється оформленню інтер'єрів і вітрин перукарень. Зали очікування слід обладнати сучасними меблями, а вітрини - постійно оновлюються фотографіями модних зачісок і стрижок. 

Робочі зали перукарень-салонів мають бути оснащені повним комплектом необхідного устаткування, інструментів і пристосувань. Для зручності обслуговування клієнток в жіночих залах бажано встановити робочі туалети без раковин. Для виконання робіт, пов'язаних з миттям голови, забарвленням, фіксажем і нейтралізацією при хімічній завивці та іншими операціями, рекомендується виділити приміщення, обладнане стаціонарними установками з кріслами. В цьому ж приміщенні можна розмістити апарати для обробки волосся паром. 

Усі виробничі приміщення сучасних перукарень залежно від призначення можна розділити на чотири групи: 

1) приміщення для обслуговування відвідувачів; 

2) приміщення для їх прийому; 

3) складські приміщення; 

4) приміщення для обслуговуючого персоналу. 

До першої групи належать виробничі приміщення, в яких виконуються роботи з обслуговування клієнтів. Це робочі зали, приміщення для фарбування та миття волосся, кімната для сушки волосся, кімнати для манікюру, педикюру, косметичний кабінет. Приміщення для обслуговування відвідувачів зазвичай займають 50-60% загальної площі перукарні. 

Приміщення першої групи бажано фарбувати у світлі тони. Поверхня підлоги має бути гладкою для зручності прибирання. Стіни необхідно покривати матеріалом, що легко піддається чищенню і дезінфекції. 

У приміщеннях для обслуговування відвідувачів, крім необхідного обладнання та пристосувань, повинні знаходитися спеціальні бачки з кришкою для використаної біли

В даний час більшість перукарень оснащують спеціальними приміщеннями для миття голови, фарбування і хімічної завивки. В таких приміщеннях стіни оброблені кахлем, є установки для стоку використаної води або крісла із спеціальним пристосуванням (крилом). 
Сушка волосся в перукарнях виробляється в спеціальних приміщеннях або безпосередньо в робочому залі. Сушильні апарати для робочого залу встановлюють з розрахунку не менше двох на кожне робоче місце. Сушку волосся в чоловічому залі, як правило, виробляють безпосередньо у робочого місця. В цьому випадку на п'ять робочих місць повинно припадати не менше одного апарату. Сушильні апарати в робочому залі розташовують не ближче 1,5 м від робочого крісла. У кожного сушильного апарату повинно бути встановлено зручне легке крісло зі спинкою. 

Приміщення для сушки волосся бажано розташовувати поруч з робочим залом, щоб перукарі могли контролювати цей процес. 

Зважаючи на велике виділення тепла і вологи в таких приміщеннях рекомендується підтримувати температуру на 2-4 ° нижче, ніж в робочому залі, тобто на рівні 18 ° С. В літній період температура повітря в робочій зоні приміщення для сушки волосся не повинна перевищувати атмосферну більш ніж на 3 ° С. 


Приміщення для прийому відвідувачів відносяться до другої групи. Це зали очікування, передпокій з гардеробом, каси. Такі приміщення зазвичай займають близько 20% загальної площі перукарень. Велика частина приміщень другої групи відводиться для залів очікування. 

Зали очікування бувають роздільними (жіночими і чоловічими) або загальними. Для них відводиться площа з розрахунку 1,5 квадратних метра на кожне робоче місце. В залах очікування повинна бути встановлені робочі меблі, вивішені Правила обслуговування відвідувачів у перукарнях і прейскурант, на столиках розкладені журнали, альбоми модних зачісок і стрижок. За бажанням клієнта при наявності комп'ютера можна підібрати потрібну форму зачіски і макіяж. 

Гардеробна призначена для зберігання верхнього одягу і ручної поклажі. Площу її розраховують виходячи з кількості робочих місць в перукарні, але не менше 2,5 квадратних метра на робоче місце. Перукарські з кількістю робочих місць понад п'ять, зазвичай обладнують касами. Площа приміщення каси - не менше 1,5-2 квадратних метра. 

Всі складські приміщення в перукарнях відносяться до третьої групи. Вони призначені для зберігання парфумерії та інших виробничих матеріалів. Ці приміщення можуть розташовуватися в підвальних або напівпідвальних поверхах. Для горючої і негорючої парфумерії повинні бути передбачені окремі комори. Чиста й брудна білизна зберігається роздільно: чиста - на спеціальних стелажах, брудна, попередньо очищена від волосся, - в ящиках з кришками. Комори для зберігання білизни бажано розміщувати поряд з підсобними приміщеннями. 

Приміщення для обслуговуючого персоналу (підсобні кімнати) відносяться до четвертої групи. Це приміщення з особистими шафами для роздільного зберігання звичайного та робочого одягу, препаратів, інструментів і пристосувань, кабінет завідувача, душ, окреме приміщення для прийому їжі та ін. 

Підсобні кімнати для обслуговуючого персоналу обладнують спеціальними столами для прасування білизни, приготування складів, миття приладів та т. д. В них повинні знаходитися шафи з необхідною кількістю чистої білизни, а також машини для очищення перукарської білизни від волосся. Тут же необхідно встановити титан для нагрівання води. 

Площу підсобних приміщень визначають з розрахунку 1,5 квадратних метра на кожне робоче місце. Мінімальна площа підсобних приміщень - 4 квадратних метра. 

Кількість індивідуальних шаф для зберігання верхнього одягу і халатів, а також інструментів, пристосувань і хімікатів має відповідати кількості працюючих в перукарні майстрів. Площу гардеробної кімнати для персоналу визначають з розрахунку 0,75 квадратних метра на кожного працюючого, але не менше 5 квадратних метра в цілому. 

Для завідувача виділяють окреме приміщення в перукарні з кількістю робочих місць понад 10. Кабінет завідувача повинен відповідати загальним для всіх адміністративних приміщень вимогам. 

В даний час більшість перукарень оснащують спеціальними приміщеннями для миття голови, фарбування і хімічної завивки. В таких приміщеннях стіни оброблені кахлем, є установки для стоку використаної води або крісла із спеціальним пристосуванням (крилом). 


Сушка волосся в перукарнях виробляється в спеціальних приміщеннях або безпосередньо в робочому залі. Сушильні апарати для робочого залу встановлюють з розрахунку не менше двох на кожне робоче місце. Сушку волосся в чоловічому залі, як правило, виробляють безпосередньо у робочого місця. В цьому випадку на п'ять робочих місць повинно припадати не менше одного апарату. Сушильні апарати в робочому залі розташовують не ближче 1,5 м від робочого крісла. У кожного сушильного апарату повинно бути встановлено зручне легке крісло зі спинкою. 

Приміщення для сушки волосся бажано розташовувати поруч з робочим залом, щоб перукарі могли контролювати цей процес. 

Зважаючи на велике виділення тепла і вологи в таких приміщеннях рекомендується підтримувати температуру на 2-4 ° нижче, ніж в робочому залі, тобто на рівні 18 ° С. В літній період температура повітря в робочій зоні приміщення для сушки волосся не повинна перевищувати атмосферну більш ніж на 3 ° С. 

Приміщення для прийому відвідувачів відносяться до другої групи. Це зали очікування, передпокій з гардеробом, каси. Такі приміщення зазвичай займають близько 20% загальної площі перукарень. Велика частина приміщень другої групи відводиться для залів очікування. 

Зали очікування бувають роздільними (жіночими і чоловічими) або загальними. Для них відводиться площа з розрахунку 1,5 квадратних метра на кожне робоче місце. В залах очікування повинна бути встановлені робочі меблі, вивішені Правила обслуговування відвідувачів у перукарнях і прейскурант, на столиках розкладені журнали, альбоми модних зачісок і стрижок. За бажанням клієнта при наявності комп'ютера можна підібрати потрібну форму зачіски і макіяж. 

Гардеробна призначена для зберігання верхнього одягу і ручної поклажі. Площу її розраховують виходячи з кількості робочих місць в перукарні, але не менше 2,5 квадратних метра на робоче місце. Перукарські з кількістю робочих місць понад п'ять, зазвичай обладнують касами. Площа приміщення каси - не менше 1,5-2 квадратних метра. 

Всі складські приміщення в перукарнях відносяться до третьої групи. Вони призначені для зберігання парфумерії та інших виробничих матеріалів. Ці приміщення можуть розташовуватися в підвальних або напівпідвальних поверхах. Для горючої і негорючої парфумерії повинні бути передбачені окремі комори. Чиста й брудна білизна зберігається роздільно: чиста - на спеціальних стелажах, брудна, попередньо очищена від волосся, - в ящиках з кришками. Комори для зберігання білизни бажано розміщувати поряд з підсобними приміщеннями. 

Приміщення для обслуговуючого персоналу (підсобні кімнати) відносяться до четвертої групи. Це приміщення з особистими шафами для роздільного зберігання звичайного та робочого одягу, препаратів, інструментів і пристосувань, кабінет завідувача, душ, окреме приміщення для прийому їжі та ін. 

Підсобні кімнати для обслуговуючого персоналу обладнують спеціальними столами для прасування білизни, приготування складів, миття приладів та т. д. В них повинні знаходитися шафи з необхідною кількістю чистої білизни, а також машини для очищення перукарської білизни від волосся. Тут же необхідно встановити титан для нагрівання води. 

Площу підсобних приміщень визначають з розрахунку 1,5 квадратних метра на кожне робоче місце. Мінімальна площа підсобних приміщень - 4 квадратних метра. 

Кількість індивідуальних шаф для зберігання верхнього одягу і халатів, а також інструментів, пристосувань і хімікатів має відповідати кількості працюючих в перукарні майстрів. Площу гардеробної кімнати для персоналу визначають з розрахунку 0,75 квадратних метра на кожного працюючого, але не менше 5 квадратних метра в цілому. 

Для завідувача виділяють окреме приміщення в перукарні з кількістю робочих місць понад 10. Кабінет завідувача повинен відповідати загальним для всіх адміністративних приміщень вимогам. 
Перукарні можуть розміщуватися як у складі торговельних і громадських центрів міст і населених пунктів, в окремо розташованих будівлях і прибудовах, так і на перших поверхах житлових будинків і адміністративних будівель. Перукарні передбачаються при будівництві лазень, готелів, аеропортів, вокзалів. Кількість місць в перукарнях визначається з розрахунку 2 місця на 1000 чоловік населення.
Знову вибудувані перукарські, а також після проведення реконструкції та ремонту можуть бути пущені в експлуатацію тільки після отримання дозволу органів санітарного нагляду (СЕС).


При розміщенні перукарень в житлових будинках, вхід до них повинен бути ізольований від входів у житлові квартири.

Не допускається влаштовувати перукарські в підвальних приміщеннях через недостатність природного освітлення.

У перукарнях передбачаються такі приміщення: вестибюль, гардероб для відвідувачів, зал очікування, робочі зали, приміщення для сушіння волосся, підсобне приміщення, приміщення для відпочинку, гардероб для персоналу, комора для чистої білизни, комора для брудної білизни, комора для парфумерії, приміщення для адміністрації, санітарний вузол і душ.

Кількість перелічених приміщень в перукарні залежить від числа робочих місць. У невеликих перукарень (п'ять і менше робочих місць), допускається суміщення окремих приміщень, наприклад, загальний зал очікування для відвідувачів чоловічого і жіночого залів.
Як вже було сказано, для зручності працюючих на великих підприємствах, в установах можуть бути відкриті перукарні з невеликим числом робочих місць (три і менше). При цьому адміністрація зобов'язана створити всі умови для дотримання гігієнічних норм і правил при роботі в них: для перукарні повинно бути відведено постійне сухе, світле і добре провітрюване приміщення з підведенням води і площею не менше 18-20 м2. Кімнату можна перегороджувати ширмою для створення підсобного приміщення. Площа підсобного приміщення повинна бути не менше 4 м2. У підсобному приміщенні повинні бути шафа з запасом чистої білизни, скриня для зберігання брудної білизни, умивальник і стіл для зберігання приладдя для гоління. У світлій частині кімнати встановлюють туалетні столи, стільці для очікування. Перукарні, що мають менше трьох робочих місць, забезпечувати вішалками для верхнього плаття відвідувачів. Відстань від туалетних столів до місць очікування повинно бути не менше 1,5 м. Якщо перукарня розрахована на одне робоче місце, то площа робочого залу повинна становити не менше 8 м2.

У перукарнях, мають більше п'яти робочих місць, передбачається кілька приміщень.

 вестибюлі обладнується гардероб з розрахунку 0,3 м2 на одне робоче місце. Гардероб повинен мати відкриті вішалки. При виділення додаткової площі допускається влаштування кіоску для продажу парфумерних товарів.


У змішаних перукарень зал очікування повинен бути окремим для чоловіків і жінок і обладнаний зручними меблями, кріслами, журнальним столиком та ін Площа залу очікування визначається з розрахунку 2,5 м2 на одне робоче місце до 10 робочих місць і плюс 1,5 м2 на кожне наступне робоче місце. У залі очікування, як правило, знаходиться каса. Робочий зал для обслуговування жінок повинен мати площу з розрахунку 8 м2 на одне робоче місце, а для обслуговування чоловіків - 6 м2. Ширина робочого залу повинна бути не менше 5 м. Робочі зали обладнуються перманентними апаратами з розрахунку 1 апарат на кожні 3-5 робочих місць.

Робоче місце перукаря повинно мати такі розміри: відстань між кріслами 1,3 м; ширина робочого місця, включаючи крісло, не менше 1,8 м; відстань від крайнього крісла до стіни 0,7 м.

Робочі місця майстрів-перукарів обладнають туалетами, які встановлюють по двох паралельних стін, якщо ширина робочого залу не менше 5 м, при меншій ширині залу їх розташовують з одного боку. Туалети складаються з двох підвісних тумбочок, дзеркала, раковини, крісла та підставки для ніг відвідувача. Раковина, встановлена ??під дзеркалом, повинна мати підведення гарячої і холодної води. У тому випадку, коли раковину встановити не представляється можливим, для миття голови відводиться окрема кімната, обладнана необхідним для цього виду робіт інвентарем. Приміщення для миття голови повинне примикати до робочого залу, добре провітрюватися. Обробка таких приміщень проводиться за загальноприйнятими нормами (див. нижче). Туалетні дошки на тумбочках (піддзеркальника) покривають склом, мармуром, або пластмасою, які легко миються і дезінфікуються.

 манікюрних залах жіночих перукарнях норма площі на одне робоче місце має становити не менше 6 м2. За відсутності окремої кімнати манікюрні столи встановлюють в робочому залі біля вікна. Манікюрний стіл повинен бути покритий полірованим склом або пластиком, який слід часто дезінфікувати. Висота столу від підлоги 75, ширина 45 і довжина 80 см. Для зручності між ніжками столу робиться перекладина, на яку манікюрниця ставить ноги. Під кришкою столу мають бути ящики для зберігання інструментів, матеріалів і серветок. Поблизу манікюрних столів повинна знаходитися раковина для миття рук.

Педикюрний кабінет необхідно розміщувати в окремому приміщенні, площа якого визначається з розрахунку 6 м2 на кожне робоче місце.


ВИМОГИ ДО пристрої та обладнання ПЕРУКАРЕНЬ
При пічному опаленні щоб уникнути додаткового забруднення приміщень сажею і димом топити печі треба з підсобних чи допоміжних приміщень. Підтримка постійної температури в перукарні має велике значення. Встановлено, що температура 18 ° С є найбільш сприятливою для роботи, і у майстра не настає швидкого стомлення. При низькій температурі створюється небезпека виникнення простудних захворювань.
Протягом робочого дня повітря в перукарні забруднюється пилом, дрібними частинками обстрижених волосся, обрізками нігтів, лусочками шкіри. У процесі роботи в повітря можуть потрапляти також різні хімічні речовини (наприклад, при фарбуванні і хімічній завивці виділяються аміак, сіро-водень тощо). Крім того, в повітрі можуть перебувати різні хвороботворні мікроби. Тому величезне значення має правильна і ефективна вентиляція приміщень перукарні. Вентиляція буває двох видів: природна: (через кватирки, вікна) і штучна - за допомогою відповідних пристроїв.
Робочі зали та підсобні приміщення повинні мати кватирки і фрамуги площею не менше 1/6 вікна. З точки зору гігієни, краще влаштовувати фрамуги, що відкриваються таким чином, щоб холодне повітря прямував спочатку до стелі.
Великі перукарські чи перукарні, які будують в спеціальних будівлях, обладнують припливно-витяжною вентиляцією. Принцип пристрою штучної вентиляції полягає в тому, що спеціальними пристроями (вентиляторами) в приміщення перукарні з вулиці подається чисте повітря і видаляється забруднене. У робочі зали перукарні чисте повітря подається через спеціальні грати у верхній частині однієї з стін; забруднене повітря видаляється через такі ж грати у верхній частині протилежної стіни. Для запобігання протягів швидкість руху повітря, що подається в приміщення, не повинна перевищувати 0,5 м / с, що практично людиною не відчувається.
  Приміщення для сушіння волосся обов'язково повинні мати вікна. Однак кватирки і фрамуги не зможуть забезпечити повного видалення забрудненого і нагрітого повітря з приміщення.
  Тому незалежно від кількості місць в перукарні в приміщеннях для сушіння волосся необхідна витяжна вентиляція.
  У «Нормах проектування» вказується, що кількість видаленого повітря з приміщень перукарні повинно бути більше, ніж подається припливною вентиляцією. При цьому система механічної вентиляції для всіх приміщень перукарні має бути спільною, за винятком побутових приміщень і санітарних вузлів.
  Вентиляційні системи перукарень, розташованих в перших поверхах житлових будівель, влаштовуються окремо від цих будівель, причому повітроводи не повинні проходити через приміщення житлових квартир вище розташованих поверхів житлового будинку. У перукарнях з кількістю робочих місць до трьох вентиляція допускається через кватирки і фрамуги.
  За санітарними нормами перукарня повинна забезпечуватися водою такої ж якості, як питна. У міру можливості перукарню під'єднують до міських водопровідних мереж та мереж каналізації. При їх відсутності доводиться користуватися водою з колодязів. Таку воду обов'язково слід кип'ятити і зберігати в спеціальних баках. Для миття рук майстра повинні користуватися умивальником.
  Якщо приміщення, в якому розміщується перукарня, не має гарячого водопостачання, то воду підігрівають у спеціальних пристроях: у титані, в автоматичному газовому нагревателе (АГВ) і т. д. У міру можливості гарячу воду слід підвести до кожного туалету.
  Величезне значення має правильно організоване освітлення в перукарнях. Всі приміщення перукарень повинні мати природне освітлення, крім комор, санітарно-побутових приміщень і коридорів. Це вимога грунтується на тому, що під впливом сонячних променів відбувається загибель мікробів (в основному під дією ультрафіолетових променів), які знаходяться в повітрі приміщення, на інструментах та інших речах. Крім того, сонячне світло сприятливо впливає на стан очей і покращує загальне самопочуття людини.
  Природне освітлення робочого залу та інших приміщень перукарні повинно бути рівномірним і достатнім. Відношення площі заскленої поверхні вікон до площі підлоги для робочих приміщень повинно становити не менше 1: 8. Дуже важливо своєчасне миття вікон, так як брудні скла затримують до 50% сонячних променів. Відстань від вікон до протилежної стіни (глибина робочого залу) не повинно перевищувати 7м.
  У вечірній час в перукарнях користуються штучним освітленням, яке проектується і обладнується відповідно до СНиП з проектування штучного освітлення.
  Основні вимоги до штучного освітлення: воно має бути рівномірним, достатньої сили, не давати відблисків.
  В якості загального освітлення використовують люстри і бра, конструкції яких повинні бути зручними для швидкої і легкої очищення.
  При влаштуванні місцевого освітлення безпосередньо у робочого місця на лампочки необхідно надягати абажур для оберігання очей майстра-перукаря і манікюрниці від попадання світла. Абажур повинен бути влаштований так, щоб світло лампи падало на робоче місце.
  В якості загального освітлення рекомендується використовувати плафони або освітлювальні панелі.
  В даний час в перукарнях влаштовується люмінесцентне освітлення, що має певну перевагу перед звичайним освітленням; зокрема, люмінесцентне освітлення не спотворює кольору шкіри і волосся.
  Неправильно влаштоване висвітлення швидко стомлює очі, знижує працездатність і якість роботи.
Домашння завдання 

Екскурсія на виробництво
Як підприємства побутового обслуговування перукарні передбачаються в системі комплексного обслуговування населення відповідно до проектів планування і забудови міст та інших населених пунктів.
Перукарні можуть розміщуватися як у складі торговельних і громадських центрів міст і населених пунктів, в окремо розташованих будівлях і прибудовах, так і на перших поверхах житлових будинків і адміністративних будівель. Перукарні передбачаються при будівництві лазень, готелів, аеропортів, вокзалів. Кількість місць в перукарнях визначається з розрахунку 2 місця на 1000 чоловік населення.
Знову вибудувані перукарські, а також після проведення реконструкції та ремонту можуть бути пущені в експлуатацію тільки після отримання дозволу органів санітарного нагляду (СЕС).
При розміщенні перукарень в житлових будинках, вхід до них повинен бути ізольований від входів у житлові квартири.
Не допускається влаштовувати перукарські в підвальних приміщеннях через недостатність природного освітлення.
У перукарнях передбачаються такі приміщення: вестибюль, гардероб для відвідувачів, зал очікування, робочі зали, приміщення для сушіння волосся, підсобне приміщення, приміщення для відпочинку, гардероб для персоналу, комора для чистої білизни, комора для брудної білизни, комора для парфумерії, приміщення для адміністрації, санітарний вузол і душ.
Кількість перелічених приміщень в перукарні залежить від числа робочих місць. У невеликих перукарень (п'ять і менше робочих місць), допускається суміщення окремих приміщень, наприклад, загальний зал очікування для відвідувачів чоловічого і жіночого залів.
Як вже було сказано, для зручності працюючих на великих підприємствах, в установах можуть бути відкриті перукарні з невеликим числом робочих місць (три і менше). При цьому адміністрація зобов'язана створити всі умови для дотримання гігієнічних норм і правил при роботі в них: для перукарні повинно бути відведено постійне сухе, світле і добре провітрюване приміщення з підведенням води і площею не менше 18-20 м2. Кімнату можна перегороджувати ширмою для створення підсобного приміщення. Площа підсобного приміщення повинна бути не менше 4 м2. У підсобному приміщенні повинні бути шафа з запасом чистої білизни, скриня для зберігання брудної білизни, умивальник і стіл для зберігання приладдя для гоління. У світлій частині кімнати встановлюють туалетні столи, стільці для очікування. Перукарні, що мають менше трьох робочих місць, забезпечувати вішалками для верхнього плаття відвідувачів. Відстань від туалетних столів до місць очікування повинно бути не менше 1,5 м. Якщо перукарня розрахована на одне робоче місце, то площа робочого залу повинна становити не менше 8 м2.
У перукарнях, мають більше п'яти робочих місць, передбачається кілька приміщень.
У вестибюлі обладнується гардероб з розрахунку 0,3 м2 на одне робоче місце. Гардероб повинен мати відкриті вішалки. При виділення додаткової площі допускається влаштування кіоску для продажу парфумерних товарів.
У змішаних перукарень зал очікування повинен бути окремим для чоловіків і жінок і обладнаний зручними меблями, кріслами, журнальним столиком та ін Площа залу очікування визначається з розрахунку 2,5 м2 на одне робоче місце до 10 робочих місць і плюс 1,5 м2 на кожне наступне робоче місце. У залі очікування, як правило, знаходиться каса. Робочий зал для обслуговування жінок повинен мати площу з розрахунку 8 м2 на одне робоче місце, а для обслуговування чоловіків - 6 м2. Ширина робочого залу повинна бути не менше 5 м. Робочі зали обладнуються перманентними апаратами з розрахунку 1 апарат на кожні 3-5 робочих місць.
Робоче місце перукаря повинно мати такі розміри: відстань між кріслами 1,3 м; ширина робочого місця, включаючи крісло, не менше 1,8 м; відстань від крайнього крісла до стіни 0,7 м.
Робочі місця майстрів-перукарів обладнають туалетами, які встановлюють по двох паралельних стін, якщо ширина робочого залу не менше 5 м, при меншій ширині залу їх розташовують з одного боку. Туалети складаються з двох підвісних тумбочок, дзеркала, раковини, крісла та підставки для ніг відвідувача. Раковина, встановлена ??під дзеркалом, повинна мати підведення гарячої і холодної води. У тому випадку, коли раковину встановити не представляється можливим, для миття голови відводиться окрема кімната, обладнана необхідним для цього виду робіт інвентарем. Приміщення для миття голови повинне примикати до робочого залу, добре провітрюватися. Обробка таких приміщень проводиться за загальноприйнятими нормами (див. нижче). Туалетні дошки на тумбочках (піддзеркальника) покривають склом, мармуром, або пластмасою, які легко миються і дезінфікуються.
У манікюрних залах жіночих перукарнях норма площі на одне робоче місце має становити не менше 6 м2. За відсутності окремої кімнати манікюрні столи встановлюють в робочому залі біля вікна. Манікюрний стіл повинен бути покритий полірованим склом або пластиком, який слід часто дезінфікувати. Висота столу від підлоги 75, ширина 45 і довжина 80 см. Для зручності між ніжками столу робиться перекладина, на яку манікюрниця ставить ноги. Під кришкою столу мають бути ящики для зберігання інструментів, матеріалів і серветок. Поблизу манікюрних столів повинна знаходитися раковина для миття рук.
Педикюрний кабінет необхідно розміщувати в окремому приміщенні, площа якого визначається з розрахунку 6 м2 на кожне робоче місце.
Вхід в підкорений кабінет повинен бути із залу очікування. Приміщення повинне добре освітлюватися і провітрюватися. Кабінет обладнають фаянсовими ножними ваннами з підведенням до них гарячої та холодної води. Стільці для відвідувачів встановлюють на піднесенні (20-25 см), а стілець для педикюрші - на підлозі поруч зі столиком. У кабінеті повинен бути шафа з запасом чистої білизни, бак для збору брудної білизни (краще з кришкою), стіл з установкою для кип'ятіння інструментів, умивальна раковина.
Приміщення для сушіння волосся, як правило, розміщується в окремій кімнаті, суміжній з робочим залом. Його площа розраховують, виходячи з 2 м2 на кожен ріжок сушильного апарату. Принцип роботи сушильного апарату полягає в подачі вентилятором підігрітого повітря на волосся відвідувача. В апараті повітря підігрівається електроспіраллю.
В даний час вітчизняна промисловість випускає апарати з рециркуляцією повітря і автоматичним відключенням. Апарати можна встановлювати в робочих залах на відстані 1,5 м від туалету майстра-перукаря. На кожен сушильний апарат відводиться по 2 м2. У жіночому залі на кожне робоче місце приймається 1,5-2 сушильних апарату.
Підсобні приміщення перукарні повинні мати раковину з підведенням гарячої та холодної води, газову або електричну плиту, стіл для використаних бритвених приладів, шафа або підвісну засклену полицю для чистих приладів, бак для збору сміття, мішки з крафт -паперу для збору обстрижених волосся. При підсобних приміщеннях слід влаштовувати кабіни для витрушування пеньюарів.
Комори в перукарнях призначені для роздільного зберігання брудної та чистої білизни, парфюмерії. Зберігати в одному приміщенні брудне і чиста білизна категорично забороняється. Чиста білизна слід зберігати в коморі чистої білизни в спеціально обладнаних шафах або на стелажах. У коморах для зберігання використаної білизни влаштовують ларі і сушарку для колишнього у вживанні білизни кулисного або шафового типу з паровим або електричним обігрівом. Комора для зберігання парфумерії повинна бути обладнана стелажами або шафами. Рекомендована площа приміщень комор: 1,5 м2 на кожне робоче місце в перукарнях, де до 10 робочих місць і плюс по 1 м2 на кожне наступне робоче місце.
Приміщення для відпочинку працівників перукарні обладнується раковиною для миття рук і столом для прийому їжі. При кімнаті відпочинку має бути приміщення для гардероба. У вбиральні встановлюють шафи для зберігання одягу і халатів. Шафа повинна мати два відділення для роздільного зберігання халатів і одягу. Розміри шафи: ширина 0,35, глибина 0,35 і висота 1,5 м. У нижній частині шафи слід передбачити місце для взуття, а у верхній - для зберігання інструментів. Якщо в перукарні встановлені шафи з одним відділенням, то в них належить зберігати тільки одяг, я для зберігання халатів влаштувати відкриту вішалку, де кожному майстру-перукаря відвести окремий гачок. Зберігати, разом халати та одяг забороняється, так як остання забруднюється волоссям, лусочками шкіри, обрізками нігтів.
У перукарнях, де є посаду завідувача, передбачається приміщення для адміністрації. У перукарнях з числом робочих місць менше десяти функції завідувача несе старший майстер.
При будівництві нових перукарень влаштовується душова кабіна, щоб персонал після роботи мав можливість взяти гігієнічний душ. Санітарний вузол для працівників повинен мати вхід з коридору або підсобного приміщення. У перукарнях на 15 робочих місць і більше необхідно для відвідувачів передбачати один санітарний вузол на один унітаз з входом до нього із залу очікування.
Дитячі перукарські повинні розташовуватися в приміщеннях з прямим природним освітленням. Робочі крісла no-своїми розмірами і пристрою повинні відповідати віку дітей і відповідати вимогам виробничого процесу. Іграшок у дитячих перукарень бути не повинно. Вони можуть бути виставлені тільки в засклених вітринах.
Особливі гігієнічні вимоги пред'являються до внутрішнього оздоблення приміщень. Мета цих вимог - перешкодити задерживанию волосся, лусочок шкіри і нігтів у приміщеннях і зробити можливою їх легке очищення, не викликає псування стін і підлоги. Для цього стіни і стелі всіх приміщень перукарень повинні бути оштукатурені. Стіни робочих залів слід по затертої поверхні забарвлювати на висоту не менше 1,8 м масляними або іншими водостійкими фарбами. Стіни підсобних приміщень, комор для брудної білизни, душових і санвузлів слід облицьовувати на висоту 1,5-1,8 м глазурованою плиткою або фарбувати олійною фарбою.
Обклеювати стіни шпалерами не дозволяється. Підлоги в перукарні повинні бути гладкими, щільними, без щілин та тріщин, щоб у них не накопичувалися стрижені волосся, лусочки шкіри та обрізки нігтів. Цим вимогам відповідають підлоги, покриті лінолеумом або пластиком, паркетні підлоги. Допускаються дерев'яні підлоги, пофарбовані масляною фарбою. Підлоги в коморі брудної білизни повинні бути покриті метласька плиткою. У підсобних приміщеннях як покриття підлог можна використовувати лінолеум.
Кожна перукарня обов'язково повинна бути обладнана санітарно-технічними пристроями. До них відносяться системи опалення, вентиляції, водопостачання, каналізації. Крім природного світла, що потрапляє через вікна, в перукарнях має бути штучне освітлення.
Для підтримки температури в приміщеннях перукарні в межах 18 ° С (згідно з санітарними нормами) існує система опалення. Опалення буває центральним і місцевим. Якщо будинок, в якому знаходиться перукарня, не має центрального опалення, то він повинен мати місцеву систему опалення (водяне або пічне). Як при центральному, так і при місцевому опаленні радіатори необхідно регулярно очищати від пилу, обстрижених волосся, лусочок шкіри, так як вони можуть пригоряти і виділяти в повітря приміщення шкідливі гази.
Домашнє завдання: Екскурсія на виробництво.

Написати реферат (Визначити клас перукарень; дотримання санітарно-гігіеничних 
норм)






Немає коментарів:

Дописати коментар